俗話說，烤不如炸，炸不如炒，炒不如煮，煮不如蒸。時代變遷，傳承古法的“蒸”依舊不變。溫度高、蒸汽足，控溫精準、水汽分離，蒸器夠講究，才做出了人間至味—川久蒸鴨。
蒸氣與鮮活的鴨子絕對是最佳搭配，川久蒸鴨在制作過程中，以水滲熱食材，陰陽調劑，保留食物原有的蛋白質、纖維素，又能保證鴨子的原汁原味，帶出鴨子最天然本實的新鮮味道，吃起來鮮嫩可口，營養全鎖在食材之中。
秉承健康、美味、方便的研發創新理念。川久食品獨創12道手工技藝匠心秘制，16種植物香料科學配比，為消費者制作了一道新鮮美味的特色佳肴，深受眾多食客的稱道。
“蒸”正的好美味，需要用心去做。川久食品有著悠久的制作歷史，一直專注于川久蒸鴨。
川久蒸鴨是通過傳統工藝蒸的烹飪方法制作而成，味道鮮美，充分保持了菜肴的形狀完整，質地細嫩，口感軟滑，不腥不柴，營養健康，深受大眾喜愛。
川久蒸鴨不同于其他鴨子的制作工藝（烤鴨、鹵鴨），作為中國蒸鴨品類開創者，獨創雙蒸工藝，經過腌制后的鴨子原料放在蒸籠中，利用蒸汽使其成熟。頭蒸鎖汁，最大程度鎖住鴨肉營養成分，膳食纖維含量豐富，同時有效提取膠原蛋白。二蒸走油，鎖住營養。有效去除鴨肉多余油脂，香而不膩易消化。
每吃一口，感覺就像把所有的營養都吃下了肚一樣。而且，比起炒、炸等烹飪方法，蒸出來的鴨子所含的油脂要少得多，非常健康。整個過程，沒有一絲明火，更沒有油煙，即安全又環保。
川久蒸鴨不僅能夠“蒸”著吃，還可以當隨身攜帶的休閑食品。是家庭餐桌、外出旅游、禮品定制、休閑佐酒的不二之選。
借取蒸煮的一縷清香，來自農場的蒸鴨十分鮮嫩，何必遠尋，在山，在水，就在川久蒸鴨，在唇齒之間，逸出的滑嫩飄香。
烹飪溫度低，營養損失少
【蒸】是以水為介質，烹飪的溫度相對來說比較低。炒菜時，油的沸點可達300℃以上，會破壞營養成分，而蒸菜中水的沸點只有100℃，營養物質可以較多地保留下來。
減少油脂的攝入
相比其他煎、烤、熏、炸、炒，蒸菜過程中放的食用油量比較小，可以減少油脂的攝入，如茄子、雞蛋之類比較吸油的原材料就很適合蒸食。肉類在蒸制過程中還會出油，和蔬菜瓜果一起蒸制，不用添加油脂，肉類的油會直接滲到菜上，增強人體對脂溶性營養素的吸收。