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2806月小份菜詮釋節約“大道理”
（來源于網絡，侵刪）
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2506月預制菜成“新寵” “預告”措施要跟上
在餐廳下單還不到10分鐘，工藝復雜的如紅燒肉、花膠雞等餐品就已端上桌，讓不少消費者犯嘀咕：這是不是預制菜？近幾年，以“30分鐘做一桌大餐”為招牌的預制菜產業發展迅猛，成為消費者的“新寵”。然而，對于在飯店、餐館吃到預制菜，消費者有不同看法。 隨著鎖鮮技術、冷鏈技術的發展，預制菜的菜品種類越來越豐富，市場越來越普及。有關專業機構調研預測顯示，2022年我國預制菜行業規模達4196億元，預計到2026年，預...
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1906月從爭議中走向火爆 “預制菜”來了
撕開包裝，直接下鍋，最短只需幾分鐘，看起來頗為復雜的菜式就能端上桌——這是有“神器”加持的做飯流程。 “小白”一夜變“廚神”？ 但此“外賣”非彼“外賣”。不是收到就能吃的熱氣騰騰的成品，而是仍需要加工一下的半成品。有的是出發前臨時從外賣APP上叫的，有的是挺久之前就在各大直播間里囤的。 “首先是方便，新鮮材料和佐料從購買到處理都挺麻煩；其次是葷菜自己做的話需要準備比較長的時間，半成品的效率...
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1406月用“工業鍋”炒好預制大菜：讓家鄉味道飄向遠方
發展預制菜產業已成為各地助力農產品深加工、培育經濟新增長點的重要抓手，編制統一的預制菜行業標準勢在必行，同時要搭建行業評價機制、用戶反饋機制，共同打造行業口碑，保障消費者合法權益。 66周開了41家“忘憂雞”小店，18個月營業額2556萬元，僅在山西大同市鎖定會員8萬人…… “素食三珍”之一的黃花，又名忘憂草。在“黃花之鄉”大同，一家企業用黃花入味燉雞，推出的預制菜產品“忘憂雞”，營銷戰績吸睛，產品...
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1306月快遞業入局預制菜優勢大
2023-06-13 08:11·新華網
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1602月下一個萬億餐飲市場？預制菜首次寫入中央一號文件
2月13日，《中共中央 國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》(以下簡稱《意見》)發布。這份2023年中央一號文件為全面推進鄉村振興指明了重點方向，釋放出了重農強農的強烈信號。值得注意的是，《意見》要求，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。這是預制菜自問世以來首次被寫入中央一號文件，對此，業內反響十分熱烈。 “預制菜被正式寫入中央一號文件，明確了未來產業的...
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1502月瞄準預制菜業務 多家公司加碼布局
15家公司2022年業績預喜 瞄準預制菜業務 多家公司加碼布局 近期，預制菜概念板塊持續走強。截至2月13日收盤，廣州酒家、三江購物、金陵飯店、西安飲食股價漲幅在6%以上。已披露2022年業績預告的預制菜概念股業績整體向好，過半公司業績預喜。 多家上市公司表示，2023年將加碼布局預制菜業務。業內人士表示，預制菜當下處在加速滲透的黃金周期，有望成為下一個萬億市場。 過半公司業績預喜 在預制菜概念股盤面走強的背...
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1102月川久蒸鴨，蒸出來的健康美味！
俗話說，烤不如炸，炸不如炒，炒不如煮，煮不如蒸。時代變遷，傳承古法的“蒸”依舊不變。溫度高、蒸汽足，控溫精準、水汽分離，蒸器夠講究，才做出了人間至味—川久蒸鴨。 蒸氣與鮮活的鴨子絕對是最佳搭配，川久蒸鴨在制作過程中，以水滲熱食材，陰陽調劑，保留食物原有的蛋白質、纖維素，又能保證鴨子的原汁原味，帶出鴨子最天然本實的新鮮味道，吃起來鮮嫩可口，營養全鎖在食材之中。 秉承健康、美味、方便的研發創...
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1102月2023年，預制菜市場發展的六大主流趨勢
2023年，預制菜市場將出現哪些新的變化或趨勢？ 題圖：攝圖網 撰稿：鄭曉蕓 回顧2022年，預制菜市場的表現可圈可點：資本市場偏愛有加、各地政府出臺政策支持產業發展、跨界玩家摩拳擦掌跑步進場...... 如今，2023年的大幕已經拉開，預制菜市場又將出現哪些新的變化或趨勢？近日，預制菜洞察深度訪談了數位業內知名專家、企業負責人，梳理出六個變化或趨勢供大家參考。 消費市場仍會以TO B 為主 大部分受訪人士均認...